Ingrédients:
INGRÉDIENTS POUR FAIRE 1 LITRE D’ASSAISONNEMENT POUR PIZZA
2 cuillerée à soupe de piment oiseau entier séché
1 cuillerée à soupe de graines de coriandre
10 anis étoilées appelés aussi Badiane chinoise
1 litre d’huile d’olive ou n’importe quelle huile végétale peut faire l’affaire pour une bonne huile à pizza.
5 feuilles de laurier
1 branche de thym
Porter des gants avant de manipuler le piment et éviter de porter les doigts ni aux yeux ni aux parties intimes. C’est pour que la préparation de l’huile pimentée pour pizza ne vire pas au drame piquant.
Commencer par écraser au pilon la moitié de piment. C’est à dire 1 cuillerée à soupe de pilipili. Puis à l’aide d’une entonnoir, verser dans la bouteille.
A cela, ajouter les follicules d’anis étoilé ou badiane chinoise.
Ensuite verser les graines de coriandre
Puis, ajouter la deuxième moitié de piment séché.
Pour finir, placer les feuilles de laurier et le brin de thym dans la bouteille puis remplir d’huile d’olive.
Afin de faciliter le service à la dégustation, reboucher la bouteille d’huile à pizza avec un bouchon verseur.
Garder dans dans le placard à température ambiante en secouant le mélange une fois par semaine. Le condiment aura pris une couleur rouge orangée au bout d’un mois.